Кофемания и WorldSkills Russia: вместе к победам!

13.12.2014

Кофемания и WorldSkills Russia: вместе к победам!

10 декабря впервые состоялся финал корпоративного конкурса профессионального мастерства Coffemania Cup 2014 при поддержке WorldSkills Russia.

На протяжении всего года в нелегкой борьбе команды входящих в Coffeemania Team ресторанов соревновались между собой по двум компетенциям: «повар» и «бармен-бариста», чтобы сойтись в финале Coffemania Cup 2014.

Правила проведения итогового турнира были максимально приближены к стандартам WorldSkills, за правильностью применения которых следил эксперт WorldSkills Russia, заведующий лабораторией инновационных технологий Санкт-Петербургского государственного торгово-экономического университета Денис Смирнов. Участников конкурса оценивало почетное жюри: ресторатор, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров, шеф-повар и автор известных московских ресторанов Uilliam’s, Honest U.L., Ugolek и GlenUill Вильям Ламберти, шеф-повар ресторана Piazza Italiana Ремо Маццукато, кондитер, шоколатье Людмила Букина, а также сомелье и совладелец Piazza Italiana Александр Зубков.

По итогам финала победителем в категории поварского дела стал коллектив ресторана Cheapside, а в приготовлении напитков — команда стойки Кофемании в Шереметьево!

«Конкурс профессионального мастерства Coffemania Cup 2014 – это первые корпоративные соревнования по стандартам, максимально приближенным к стандартам WorldSkills. Было приятно смотреть на профессионалов высочайшего класса, перенять новые знания и умения, провести турнир по международным правилам. Отмечу, что почетное жюри высоко оценило уровень подготовки команд. Здорово осознавать, что движение WorldSkills Russia набирает обороты и соревнования по стандартам WorldSkills теперь проводятся не только по инициативе региональных и федеральных органов власти, но и на корпоративном уровне», – отметил эксперт WorldSkills Russia, заведующий лабораторией инновационных технологий Санкт-Петербургского государственного торгово-экономического университета Денис Смирнов.